Porotos negros con arroz integral
Porotos negros cremosos con comino y ajo, servidos sobre arroz integral.
- 60 minTiempo
- 4Porciones
- FácilDificultad
- Vegana
- Vegetariana
- Sin gluten
- Sin lácteos
- Meal prep
- Para llevar
Ingredientes
Paso a paso
- 1
Cocina el arroz integral en 2 tazas de agua con sal, tapado, 35 minutos a fuego bajo.
- 2
Sofríe la cebolla y el pimentón en el aceite 8 minutos; agrega el ajo, el comino y el pimentón ahumado y cocina 1 minuto.
- 3
Suma los porotos y el caldo; cocina 10 minutos a fuego medio revolviendo de vez en cuando.
- 4
Aplasta una cuarta parte de los porotos con el dorso de la cuchara para espesar la salsa.
- 5
Ajusta la sal, exprime el limón y sirve sobre el arroz con abundante cilantro.
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