Charquicán de verduras
Guiso chileno de zapallo, papa, choclo y arvejas, coronado con huevo.
- 45 minTiempo
- 4Porciones
- FácilDificultad
- Vegetariana
- Chilena
- Sin gluten
- Sin lácteos
- Meal prep
- Para llevar
Ingredientes
Paso a paso
- 1
Sofríe la cebolla en el aceite 5 minutos, agrega el ajo, el pimentón y el comino y cocina 1 minuto.
- 2
Suma el zapallo, las papas y la zanahoria con 1 taza de agua, tapa y cocina 20 minutos a fuego medio.
- 3
Agrega el choclo, las arvejas y los porotos verdes y cocina 8 minutos más.
- 4
Machaca groseramente con un tenedor, dejando trozos; ajusta sal y pimienta.
- 5
Cocina los huevos a la plancha con unas gotas de aceite y sirve uno sobre cada plato con perejil.
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