Lentejas con verduras y arroz integral
Lentejas guisadas con zapallo, zanahoria y pimentón, con arroz integral.
- 50 minTiempo
- 4Porciones
- FácilDificultad
- Vegana
- Vegetariana
- Sin lácteos
- Sin gluten
- Chilena
- Meal prep
- Para llevar
Ingredientes
Paso a paso
- 1
Cocina el arroz integral en 2 tazas de agua con una pizca de sal, tapado, 35 minutos a fuego bajo.
- 2
En otra olla, sofríe la cebolla, la zanahoria y el pimentón en el aceite 8 minutos; agrega el ajo, el comino y el pimentón en polvo.
- 3
Suma las lentejas escurridas, el zapallo y 4 tazas de agua; cocina 30 minutos a fuego medio, hasta que estén tiernas.
- 4
Ajusta la sal y deja espesar destapado unos minutos.
- 5
Sirve las lentejas con una porción de arroz y cilantro fresco.
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