Pescado a la plancha con ensalada chilena
Filete de reineta o merluza dorado en sartén con limón y merkén, acompañado de la ensalada chilena clásica de tomate y cebolla.
- 25 minTiempo
- 2Porciones
- FácilDificultad
- Sin gluten
- Sin lácteos
- Chilena
- Rápida
Ingredientes
Ensalada
Paso a paso
- 1
Prepara la ensalada: escurre la cebolla amortiguada y mezcla con el tomate, el cilantro, el aceite y sal; deja reposar mientras preparas el pescado.
- 2
Seca los filetes con papel absorbente; espolvorea merkén, sal y pimienta por ambos lados.
- 3
Calienta una sartén antiadherente a fuego alto con el aceite hasta que humee.
- 4
Cocina el pescado 2 a 3 minutos por lado sin moverlo, hasta que esté dorado y se separe fácilmente con un tenedor.
- 5
Exprime el limón sobre el pescado al sacar del fuego.
- 6
Sirve de inmediato con la ensalada chilena al lado.
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