Merluza al vapor con puré de arvejas
Filete de merluza suave al vapor con puré de arvejas fresco y limón.
- 25 minTiempo
- 2Porciones
- FácilDificultad
- Sin gluten
- Sin lácteos
- Rápida
Ingredientes
Para el puré
Paso a paso
- 1
Cocina las arvejas en agua hirviendo con sal 3 minutos; escurre y pasa por agua fría para fijar el color verde.
- 2
Licúa las arvejas con el ajo, el aceite, el agua caliente y el jugo de limón hasta obtener un puré liso; sazona con sal y pimienta.
- 3
Pon agua a hervir en una olla con vaporera; coloca las rodajas de limón en la vaporera y los filetes encima.
- 4
Tapa y cocina al vapor 8 a 10 minutos, hasta que la carne se separe al presionar con el tenedor.
- 5
Sirve el puré de arvejas de base con el filete encima, una pizca de merkén y cebollín.
Más almuerzos
Cazuela de pollo liviana
Caldo claro con trutro sin piel, zapallo, choclo, papa y porotos verdes.
Charquicán de verduras
Guiso chileno de zapallo, papa, choclo y arvejas, coronado con huevo.
Porotos granados con albahaca
Porotos frescos con zapallo, choclo y mucha albahaca, como en verano.
Lentejas con verduras y arroz integral
Lentejas guisadas con zapallo, zanahoria y pimentón, con arroz integral.