Lasaña de berenjena
Capas de berenjena asada, salsa de tomate casera y quesillo fundido, sin pasta.
- 70 minTiempo
- 4Porciones
- MediaDificultad
- Vegetariana
- Sin gluten
- Meal prep
Ingredientes
Para la lasaña
Para la salsa
Paso a paso
- 1
Esparce las láminas de berenjena en una bandeja, espolvorea sal gruesa y deja reposar 20 minutos; seca con papel absorbente.
- 2
Pincela ambos lados con aceite y asa en el horno a 200 °C durante 15 minutos, dando vuelta a la mitad, hasta que estén doradas.
- 3
Para la salsa, sofríe la cebolla y el ajo en el aceite 8 minutos; agrega el tomate y el orégano, cocina 15 minutos a fuego bajo y sazona.
- 4
Precalienta el horno a 180 °C. En una fuente, empieza con una capa de salsa, luego berenjena, quesillo, salsa; repite hasta terminar.
- 5
Termina con salsa y el queso mantecoso rallado encima.
- 6
Hornea 25 minutos tapado con aluminio y 10 minutos sin tapa para gratinar.
- 7
Deja reposar 5 minutos, corta y sirve con albahaca fresca.
Más almuerzos
Cazuela de pollo liviana
Caldo claro con trutro sin piel, zapallo, choclo, papa y porotos verdes.
Charquicán de verduras
Guiso chileno de zapallo, papa, choclo y arvejas, coronado con huevo.
Porotos granados con albahaca
Porotos frescos con zapallo, choclo y mucha albahaca, como en verano.
Lentejas con verduras y arroz integral
Lentejas guisadas con zapallo, zanahoria y pimentón, con arroz integral.