Crema de espárragos con limón
Crema elegante de espárragos verdes con papa, caldo y un toque brillante de limón.
- 30 minTiempo
- 4Porciones
- FácilDificultad
- Vegetariana
- Sin gluten
- Meal prep
Ingredientes
Paso a paso
- 1
Reserva las puntas de 8 espárragos para decorar; corta el resto en trozos.
- 2
Sofríe la cebolla en el aceite 4 minutos; agrega el ajo y cocina 1 minuto.
- 3
Suma los espárragos troceados, la papa y el agua; cocina tapado 15 minutos.
- 4
Agrega el yogur, el jugo y la ralladura de limón y licúa hasta que esté muy lisa; ajusta sal y pimienta.
- 5
Saltea las puntas reservadas en un sartén con unas gotas de aceite y úsalas de adorno.
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