Carne mechada con puré de zapallo
Posta rosada mechada lentamente con cebolla y pimentón, sobre puré suave de zapallo.
- 90 minTiempo
- 4Porciones
- MediaDificultad
- Chilena
- Sin gluten
- Sin lácteos
- Meal prep
Ingredientes
Para la carne
Para el puré
Paso a paso
- 1
Sazona la posta con sal, pimienta, comino y pimentón ahumado.
- 2
Dora en el aceite en una olla a fuego alto, 3 minutos por lado; retira.
- 3
Sofríe la cebolla y el pimentón en la misma olla 8 minutos; agrega el ajo y cocina 1 minuto.
- 4
Devuelve la carne, agrega el caldo, tapa y cocina a fuego muy bajo 50 minutos hasta que se deshaga al tocarla.
- 5
Retira y mecha con dos tenedores; devuelve al jugo y revuelve.
- 6
Para el puré, cuece el zapallo al vapor 15 minutos, aplasta con tenedor, agrega el aceite, sal y nuez moscada.
- 7
Sirve la carne mechada sobre el puré de zapallo.
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