Muffins de arándano y limón
Muffins húmedos de harina integral con arándanos frescos y ralladura de limón, bajos en azúcar y listos en media hora.
- 30 minTiempo
- 12Porciones
- FácilDificultad
- Vegetariana
- Meal prep
Ingredientes
Paso a paso
- 1
Precalienta el horno a 190 °C. Coloca pirotines en un molde de muffins para 12 unidades.
- 2
En un bol grande une la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal.
- 3
En otro bol bate los huevos con el yogur, el aceite, la ralladura y el jugo de limón.
- 4
Vierte los líquidos sobre los secos y mezcla con una espátula hasta que se integren justo; la mezcla puede quedar con grumos.
- 5
Incorpora los arándanos con movimientos suaves para no teñir la masa.
- 6
Rellena cada pirotín hasta ¾ de su capacidad y hornea 18 a 20 minutos.
- 7
Retira cuando al pinchar salga limpio y deja enfriar en el molde 5 minutos antes de desmoldar.
Más onces y colaciones
Sopaipillas de zapallo al horno
Sopaipillas doradas de zapallo hechas al horno, para comer con pebre.
Hummus de porotos blancos y merkén
Dip cremoso de porotos blancos con tahini, limón y merkén, con bastones de verdura.
Queque integral de zanahoria y naranja
Queque húmedo de zanahoria rallada y naranja, apenas endulzado con miel.
Tostadas con quesillo, tomate y orégano
La once de siempre: pan integral tostado, quesillo fresco, tomate y orégano.