Mini quiches de champiñones y espinaca
Pequeñas tartaletas saladas con base de harina integral, relleno cremoso de champiñones y espinaca — perfectas para la once o la colación.
- 50 minTiempo
- 6Porciones
- MediaDificultad
- Vegetariana
- Meal prep
- Para llevar
Ingredientes
Masa
Relleno
Paso a paso
- 1
Mezcla la harina con el aceite, la sal y el agua fría hasta formar una masa suave; envuelve y refrigera 15 minutos.
- 2
Precalienta el horno a 180 °C. Divide la masa en 6 porciones y forra 6 moldes de muffin o tartaleta de 10 cm; pincha la base con tenedor.
- 3
Hornea la masa sola 10 minutos hasta que esté apenas dorada; retira y reserva.
- 4
Saltea la cebolla en una cucharada de aceite 4 minutos; agrega los champiñones y cocina 5 minutos hasta que estén dorados y sin líquido; suma la espinaca y retira del fuego cuando se marchite.
- 5
Bate los huevos con la leche, el parmesano, sal, pimienta y nuez moscada.
- 6
Distribuye el salteado en las tartaletas, vierte la mezcla de huevo hasta casi el borde y hornea 18 a 20 minutos hasta que estén firmes y doradas.
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