Flan de coco sin azúcar añadida
Flan suave y aromático con leche de coco y huevos, endulzado con dátiles y horneado al baño María.
- 65 minTiempo
- 6Porciones
- MediaDificultad
- Vegetariana
- Sin gluten
- Sin lácteos
Ingredientes
Paso a paso
- 1
Precalienta el horno a 160 °C. Hierve agua y prepara una fuente honda para el baño María.
- 2
Licúa los dátiles con el agua caliente hasta obtener un caramelo espeso. Divide en seis moldes individuales engrasados.
- 3
Calienta la leche de coco a fuego bajo hasta que humee (sin hervir).
- 4
Bate los huevos, las yemas, la vainilla y la sal. Vierte la leche de coco en hilo fino sobre los huevos batiendo siempre.
- 5
Cuela la mezcla y reparte en los moldes sobre el caramelo de dátiles.
- 6
Pon los moldes en la fuente, agrega agua caliente hasta la mitad y hornea 40 a 45 minutos.
- 7
Refrigera al menos 2 horas. Para desmoldar, pasa un cuchillo por los bordes e invierte en un plato.
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