Empanadas horneadas de espinaca y quesillo
Empanadas al horno con relleno de espinaca salteada y quesillo, en masa integral crujiente — una once más nutritiva.
- 55 minTiempo
- 8Porciones
- MediaDificultad
- Vegetariana
- Meal prep
Ingredientes
Masa
Relleno
Paso a paso
- 1
Masa: mezcla las harinas con la sal, frota la mantequilla fría hasta textura arenosa y agrega agua fría poco a poco hasta formar una masa. Refrigera 20 minutos.
- 2
Relleno: saltea la cebolla y el ajo con el aceite a fuego medio 3 minutos; agrega la espinaca y cocina hasta que se marchite. Escurre bien el líquido.
- 3
Mezcla la espinaca con el quesillo y sazona con sal, pimienta y nuez moscada.
- 4
Precalienta el horno a 190 °C. Estira la masa en una superficie enharinada y corta círculos de 12 cm.
- 5
Pon una cucharada de relleno en cada círculo, dobla, presiona los bordes con un tenedor y pincha la superficie.
- 6
Pincela con huevo batido y hornea 20 a 25 minutos hasta que estén doradas.
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