Papas rellenas de pavo al horno
Clásico chileno reconvertido: papas rellenas con pino de pavo, aceitunas y huevo duro, horneadas en vez de fritas.
- 75 minTiempo
- 4Porciones
- MediaDificultad
- Sin gluten
- Sin lácteos
- Chilena
Ingredientes
Para el pino
Paso a paso
- 1
Cuece las papas en agua con sal hasta que estén tiernas; escúrrelas y machácalas calientes. Agrega el huevo crudo, sal y mezcla hasta obtener una masa homogénea. Deja entibiar.
- 2
Para el pino: sofríe la cebolla y el ajo en el aceite 7 minutos a fuego medio. Agrega el pavo y dóralo 5 minutos, desmenuzando con cuchara. Incorpora el pimentón, comino, orégano y sal; cocina 2 minutos más. Retira del fuego y mezcla con las aceitunas.
- 3
Precalienta el horno a 200 °C y forra una bandeja con papel mantequilla.
- 4
Con las manos húmedas, toma una porción de masa de papa del tamaño de una pelota de tenis, aplánala en la palma, coloca una cucharada de pino y una rodaja de huevo duro en el centro, y cierra formando una bola u ovalado.
- 5
Coloca las papas rellenas en la bandeja, pincélalas con un poco de aceite y hornéalas 25 a 30 minutos, hasta que la superficie esté dorada.
Más cenas
Tortilla de acelga al horno
La tortilla de la casa, con acelga, cebolla y ajo, horneada y bien dorada.
Merluza en papillote con verduras
Merluza cocida al vapor en su paquete con zapallo italiano, tomate y limón.
Zapallitos rellenos de pavo
Zapallos italianos rellenos de pavo, tomate y orégano, gratinados con quesillo.
Tacos de lechuga con pollo al merkén
Hojas crujientes de lechuga con pollo salteado al merkén, pebre y palta.