Guiso de acelga con huevo y papas
Acelga salteada con cebolla, ajo y papas en cubos, rematada con huevos pochados encima — plato casero chileno en un solo sartén.
- 35 minTiempo
- 4Porciones
- FácilDificultad
- Vegetariana
- Sin gluten
- Sin lácteos
- Chilena
Ingredientes
Paso a paso
- 1
Cocina las papas en agua hirviendo con sal 10 minutos, hasta que estén tiernas; escurre.
- 2
En una sartén grande, sofríe la cebolla en el aceite 5 minutos; agrega el ajo y el ají de color y cocina 2 minutos.
- 3
Suma los tallos de acelga y saltea 3 minutos; incorpora el tomate y cocina 3 minutos más.
- 4
Agrega las hojas de acelga y las papas cocidas; mezcla y cocina 2 minutos hasta que la acelga se marchite.
- 5
Haz 4 huecos en la mezcla, rompe un huevo en cada uno, tapa y cocina a fuego bajo 4 a 5 minutos hasta que las claras estén cuajadas.
- 6
Sirve de inmediato con orégano y pimienta.
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