Berenjenas al horno con tomate y quesillo
Capas de berenjena asada, salsa de tomate casera, quesillo y parmesano.
- 60 minTiempo
- 4Porciones
- MediaDificultad
- Vegetariana
- Sin gluten
- Meal prep
Ingredientes
Paso a paso
- 1
Precalienta el horno a 210 °C. Pincela las berenjenas con la mitad del aceite, sala y ásalas en bandejas 20 minutos, dando vuelta a la mitad.
- 2
Sofríe la cebolla y el ajo en el resto del aceite 5 minutos, agrega el tomate y cocina 15 minutos; sazona.
- 3
En una fuente, alterna capas de salsa, berenjena, quesillo y albahaca, terminando con salsa.
- 4
Espolvorea el parmesano y hornea a 190 °C por 20 minutos, hasta que burbujee y se dore.
- 5
Deja reposar 10 minutos antes de servir para que las capas se asienten.
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